2021-12-21 17:08:49
老國貨自救之概念升級
這里需要說明一個問題：那些已經存在五六十年，甚至上百年的品牌是如何做到不被新一代消費者拋棄的？原因主要有三個：
第一、有些品牌是生活必需品，父輩需要，晚輩也需要；
第二、有些品牌是壟斷市場的，晚輩即便嫌棄，但沒有選擇；
第三、有些品牌把概念升級做到位，被新一代消費者接受了。
嚴格來講，前兩個原因不是“品牌”的范疇，與消費者心智無關。只有第三個原因才是老國貨品牌需要認真研究的課題。
概念升級，可以分為品類概念和定位概念。品類概念決定對錯，定位概念決定好壞，兩者缺一不可。濟南品牌定位
匯源果汁的衰落，根源在哪里？就是品類概念老化。匯源有五大品類產品：100%果汁、果肉果汁、低濃度果汁、兒童果汁和包裝水。其中，除了100%果汁是它開創以外，其他品類全部是跟進的，別人做什么就跟著做什么，十幾年來根本沒有任何創新和升級。
即便它開創的100%果汁，也長期固守常溫果汁，產品包裝基本以傳統的利樂包和大瓶PET為主，缺乏對新生代消費者的需求和審美研究，沒有為他們的生活方式而努力改變。尤其，當農夫山泉推出“NFC”果汁的時候，匯源沒有及時跟進，更沒有戰略性阻截，從而本該讓它引領的品類概念拱手讓給了農夫山泉。
那么，匯源的定位概念做得如何呢？情況仍然不樂觀。我們就拿100%純果汁來舉例。匯源100%果汁的定位應該是“100%果汁第一品牌”。這是一個非常好的認知優勢，應該可以得到新生代消費者的認可才對。然而，事實上并沒有。
新生代消費者很大一個特點就是對新概念感興趣，你是哪個品類的第一，他們并不關心。比如，拿手機來說，他們不關心誰發明了智能手機，而關心的是拍照功能、游戲功能、防水功能、抗摔功能以及防盜功能。如果你在他們關心的這些功能上做出一些概念來，他們一定會買你的手機。
對匯源果汁而言，“100%果汁第一品牌”的認知固然很好，但停留在這個概念難以打動他們，必須要做出升級才行。那么，怎么升級呢？我們認為至少兩個方向是可以做的：一是新鮮，二是安全。因為，新鮮是果汁品牌本該追求的，而安全是多數消費者所渴望的。
事實上，匯源在“新鮮”方面確實做出了一些努力，冷罐裝技術就是很好的證明。但問題是沒有在概念層面做出升級，消費者根本感覺不到你到底“新鮮”在什么地方。因為，一個常溫果汁說自己“新鮮”，確實蒼白無力。再說，這幾年他們推出的“全球優果，一杯匯源”、“水果喝起來，匯源百分百”、“美好時刻有匯源”等廣告語，跟“新鮮”也沒有太大關系。
在“新鮮”方面，光明“優倍”是值得稱贊的品牌。
光明“優倍”是“高端鮮奶”的開創者，所以它的定位一定是“高端鮮奶第一品牌”。但他們并沒有停留在這個概念，不斷在“新鮮”上升級，提出“75度鮮活力”、“五星級全程冷鏈”的概念，讓人們感受到“新鮮”在哪里。
這兩年，在“每日鮮語”、“現代牧場”、“林海雪原”等不少新品牌的夾擊下，光明“優倍”又進一步升級定位概念，根據疫情下的人們對“免疫力”的關注，提出“不是所有牛奶都有免疫球蛋白”，給“新鮮”搭配了“免疫”的概念，讓消費者有了更多的購買理由。
所以，通過這些案例，大家一定要認清概念升級的重要性，并圍繞概念升級做好生產、技術、原材料和物流配送上的改進，在新生代消費者的心智中成為一個“新東西”。品牌策劃
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